Раді Вас бачити!

Леді Софія де Рівель — добра, мудра жінка, яка славилася своїми десертами. Саме вона записувала сімейні рецепти до «Щоденника рецептів Вальморів». Перед смертю вона сказала дітям:

«Поки в нашому домі пахне свіжою випічкою, доти живе любов нашої родини.»

Інгредієнти

• 250 г полуниці
• 150 г малини
• 150 г чорниці
• 100 г ожини
• 3 ст. л. меду
• 2 ст. л. лимонного соку
• 250 мл жирних вершків (33%)
• 250 г маскарпоне
• 2 ч. л. ванільного цукру
• 150 г пісочного печива
• 50 г вершкового масла
• листочки м'яти для прикрашання

Спосіб приготування

1. Подрібнити печиво в крихту та змішати з розтопленим вершковим маслом.
2. Викласти суміш на дно форми або креманок.
3. Збити вершки до пишності.
4. Окремо змішати маскарпоне, мед і ванільний цукор.
5. Обережно з'єднати крем із вершками.
6. Ягоди змішати з лимонним соком і ложкою меду.
7. Викласти шарами:

• крихта,
• крем,
• ягоди,
• крем,
• ягоди.

1. Поставити в холодильник мінімум на 2 години.
2. Перед подачею прикрасити свіжими ягодами та м'ятою.

Запис у щоденнику

«Не шкодуй ягід. У кожній із них живе літо. А якщо готуєш для тих, кого любиш, додай ще одну ложку меду — саме він робить десерт особливим.»

Саме цей рецепт Опіка знаходить у старому щоденнику матері й вирішує приготувати його в розділі 6. Коли аромат ягід і ванілі наповнює кухню замку, вона вперше відчуває, ніби мама знову поруч і тихо підтримує її. Це стає для героїні не просто десертом, а символом дому, родини та надії.